如何培训餐饮员（餐饮员培训教程）

今天给各位分享如何培训餐饮员的知识，其中也会对餐饮员培训教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、餐饮员工培训方案
• 2、员培训内容大全
• 3、餐饮员培训课程方案四篇
• 4、餐厅员岗前培训内容
• 5、餐饮员培训的步骤是什么?

餐饮员工培训方案

餐饮员工培训方案 篇1 员工知识 餐饮业知识是餐饮业员工为了更好地提供而应当知道的各种与有关的信息总和。

岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅员职业素质、餐饮基本技能、酒水、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅基本程序等七个培训模块。 培训形式 半脱产，分期分批学习。

定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动，及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，做好餐厅人才开发和培养工作。 中餐厅迎宾员 服从领班安排，按照工作程序与标准做好引位工作。

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员培训内容大全

以下是员培训内容大全：员工仪容仪表：1．员工的穿着打扮是餐厅礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”。

餐饮的六大技能培训是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。托盘 托盘的类别及用途。托盘有木制、金属（如银、铝、不锈钢等）和胶木制品。根据用途又分为大、中、种规格的圆形与长方形托盘。

员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。

员培训内容：洞察力培训、合作力培训、赞美培训、培训、倾听培训、自信培训。

饭店员培训的内容包括餐饮礼仪、技巧、菜品知识、沟通能力、安全卫生、团队协作、态度、心理和技术操作。餐饮礼仪：讲解餐桌布置、用餐礼仪、餐具使用方法等。

餐饮前厅员培训内容如下：仪容仪表：培训员工的仪容仪表规范，包括衣着、发型、面部表情等，使员工看起来整洁、专业。礼仪：培训员工的礼仪规范，包括接待客人、介绍菜品、处理客人投诉等方面的礼仪。

餐饮员培训课程方案四篇

餐饮员培训课程方案一 培训目标 根据公司对餐厅员的工作要求，经过系统学习，培训的人员，使培训过的员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职人员。

餐厅员工培训方案范文1 在餐饮经营中，前厅员作为的主体，的好坏直接影响着餐厅顾客的满意度，从而影响到餐厅的生意，因此作为员必须有熟练的技能技巧，同时还要有良好的意识才行，这是保证良好的前提条件。

课程设置 岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅员职业素质、餐饮基本技能、酒水、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅基本程序等七个培训模块。

餐饮员工培训方案 篇1 员工知识 餐饮业知识是餐饮业员工为了更好地提供而应当知道的各种与有关的信息总和。

餐饮培训计划方案 篇1 为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人及为开业前准备，为此做以下培训。

餐厅员岗前培训内容

饭店员培训的内容包括餐饮礼仪、技巧、菜品知识、沟通能力、安全卫生、团队协作、态度、心理和技术操作。餐饮礼仪：讲解餐桌布置、用餐礼仪、餐具使用方法等。

（5）负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。（6）尽量避免用具破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。（7）勤苦耐劳，服从上司分配指派，认真做好工作。

托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领(练习)了解与认识餐厅部的基本具器设备。 餐厅程序：预定，铺台面，铺餐具。 班前会：餐前复查 餐间程序。 餐后程序。 了解本餐厅的特色菜肴。 练习整套程序。

餐饮员培训的步骤是什么?

1、四步培训法 指导性培训所采用的方法是四步培训法。这是指将培训过程划分为四个步骤。每项内容都依据此程序进行训练，这四步为：讲解。

2、来到包房，员先将门打开，并开启灯，除明菜射灯以外，若门口无员，自己主动把门打开站在门外：“某房间已到，您这边请。

3、在对餐厅新人员进行培训时，通常包括以下内容： 将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。 清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。

4、引导语：餐厅员培训资料主要是针对员态度、知识、能力、身体素质要求等四个方面来进行培训的。下面是我为你带来的餐厅新员工培训计划，希望对你有所帮助。 公司规章制度。

关于如何培训餐饮员和餐饮员培训教程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。